ドラッカーのマネジメントをビジネスに活かすコンサルティング

素晴らしい飲食店には共通点があります。

1.店内、厨房、トイレが全て清掃が行き届いていて綺麗

2.排煙ダクトに至るまで厨房内はピカピカ

3.自分で研ぐので包丁の形が変わっている

4.鍋、フライパン、レードル、食器などが綺麗に整えて置いてある

5.食材は必要なものを必要なだけ取り出して、すぐにしまう

6.相手をよく観察しながら接客するので、いちいち呼ばなくても目線や体の動きで察知する

7.調味料などを容器のままで外に置いていない

道具を大切にする

常に勉強している

常に笑顔で対応してくれる

情報収集を怠らない

質問すればいろんなことを教えてくれる

他店の悪口を言わない

再訪すると前回した話をしてくれたり、苦手や好みの配慮をしてくれる

お客の目線や体の動きで何かを察知して動く

料理、サービス共に安心できるお店についてご紹介します。

ここをクリックすると別ウィンドウで表示します。(現在制作中)